SERABI makanan Tradisional kue berwarna putih bawahnya coklat dan warna hijau. Kue yang sudah langkah ditemukan oleh orang karena sudah banyaknya makanan yang modern kini. Kini kue serabi ada di Jl. Karang Satria Bekasi.
“saya berjualan serabi di Karang Satria sudah 3 bulan ini cabang kedua, cabang pertama ada di Perumnas 3 sudah 3 tahun. kalau soal rasa orang lebih menyukai yang original dan pandan,” ujar Slamet selaku pemilik dan penjualan Serabi Tradisional, Selasa (28/11).
Menjelaskan, kenapa ia membuka usaha Serabi Tradisional.
“Karena ini merupakan makananya yang langkah semacam makanan antik biasa di cari oleh orang yang masuk ke kategori meengah ke atas, dengan misalnya makanan-makanan lain itu masih banyak orang menengah ke bawah yang masuk. tapi kalo di tempat saya menengah ke bawahnya jarang masuk, justru menengah ke atas hanya orang-orang tertentu.”
Menurut dia, Pendapatan perharinya sangat rahasia karena perusahaan punya, tidak mau memberitahu hasil penjualan kami dan tidak seperti di tempat-tempat lain.
Proses pembuatan serabi tidak seperti masak pada umunya.
“Cara memasak serabi menggunakan kayu bakar, jadi tiap serabi itu matang lalu masukan adonan kembali, agar serabi pun tidak cepat gosong.” (Siti Hardiyanti Sartika)