PADA saat ini banyak yang menyukai makanan siomay, tak hanya usia remaja, juga dewasa. Ini merupakan peluang untuk para pedagang membuka usaha kuliner. Salah satunya pedagang yang menjual makanan siomay di kampus Universitas Islam 45 Bekasi.
Awal pertama kali membuka usaha ini, Jujun Ardiansah terinspirasi dari teman-temannya yang juga mempunyai usaha siomay. Kini, dia sudah punya empat cabang di kalangan kampus, yaitu Universitas Islam 45, Gunadarma Kalimalang, Gunadarma Depok, dan Universitas Trisakti. Semuanya merupakan usaha milik pribadi.
Jujun menjelaskan, dia membuat adonan siomay mulai pukul 02.30 pagi dinihari hingga 05.00. Dalam sehari dia meracik sebanyak 25 kilogram ikan tenggiri. Siomay untuk satu porsi dibanderol dengan harga Rp8.000, jika dengan telor seharga Rp10.000.
“Pembeli pernah ada yang komplain soal bumbu kacangnya udah basi, terus dia minta ganti rugi, ya udah kita ganti dengan uang atau siomay,” ujar Jujun, Selasa (21/11)
Setiap cabang mempunyai dua karyawan. Di kampus Unisma yang paling ramai pembelinya dibandingkan cabang lainnya. Tetapi, di Universitas Trisakti pada setiap malam juga selalu ramai pembeli karena ada mata kuliah hingga malam hari.
“Kalau siomay tidak laku terjual, bisa kita over ke cabang yang lainnya. Soalnya kalau ga di over nanti siomaynya sayang banget kebuang dan mendapatkan kerugian,” jelas Jujun. (Anisa Asokawati/Bunga Indah Lestari)
