SOUFFLE pancake merupakan makanan atau jajanan yang sedang digemari masyarakat di Indonesia saat ini, salah satunya yaitu Kota Bekasi.
Di Kota Bekasi sendiri terdapat salah satu penjual souffle pancake yang sedang viral. Ownernya, Leo kerap kali membuat konten – konten tentang apa itu souffle pancake. Apa aja aneka rasanya dan bagaimana proses memasaknya?
Kita juga bisa loh bikin souffle pancake sendiri di rumah. Pasti penasaran kan gimana cara membuat souffle pancake itu? Berikut resepnya;
Pertama siapkan bahan – bahannya terlebih dahulu yang terdiri dari;
1. 2 butir telur
2. 2 sdm susu full cream
3. 33 gran Tepung terigu protein rendah
4. 1/2 sdt pasta vanila
5.1/2 sdt perasan lemon
6. 2 sdm gula pasir.
Alat-alat yang dibutuhkan yaitu;
1. 2 Wadah baskom kecil
2. Mixer
3. Spatula
4. Ayakan tepung/ saringan
5. Teflon anti lengket
6. Siapkan juga kertas HVS dengan lebar 6 cm yang dibentuk bulat lalu di streples.
Cara membuatnya;
Pertama tama , pecahkan 2 butir telur ke dalam baskom kemudian pisahkan antara kuning telur dan putih ke dalam wadah yang berbeda.
Kedua , wadah yang berisi kuning telur diberi 2 sendok makan susu full cream setelah itu di aduk, kemudian masukkan 33 g Tepung terigu protein rendah yang sudah di ayak / saring kedalam wadah, tambahkan juga 1/2 sendok teh pasta vanila lalu aduk hingga merata.
Ketiga, ambil wadah yang berisi putih telur lalu kocok dengan mixer kecepatan rendah jika sudah berbusa , tambahkan 1/2 sendok teh perasan lemon, tambahkan juga 2 sendok makan gula pasir secara bertahap , jika sudah larut naikan kecepatan mixer dan kocok sampai berbentuk krim yang agak sedikit padat dan tidak mudah tumpah.
Keempat, campurkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap lalu aduk hingga merata. ( sedikit tips aduknya perlahan saja dan sedikit cepat agar nanti hasilnya fluffy )
Kelima , siapkan teflon anti lengket lalu oleskan minyak ke wajan yang sudah di panaskan dengan api paling kecil, lalu taruh cetakan pancake yang terbuat dari kertas HVS tadi ke dalam wajan, tuangkan adonan ke dalam cetakan tersebut, kemudian beri sedikit air lalu tutup wajannya dan tunggu hingga matang, jika sudah matang souffle pancake siap di kreasikan dengan bermacam – macam glaze seperti glaze stroberi, coklat, vanila, tiramisu dll, tambahkan juga berbagai macam toping sesuai selera. Souffle pancake siap di santap! ( Cika dan Zahra )
